domingo, 9 de março de 2014

Asinhas de frango na Actifry com um molho guloso



Cá em casa adoramos um jantar à laia de petisco, com um bela garrafa de vinho para acompanhar... Ontem o petisco foram estas asinhas que, pela primeira vez, fiz na Actifry e que ficaram muito boas.




Ingredientes:
  • 1 kg de asas de frango sem a ponta
  • sumo e raspa de 1 limão
  • sal q.b.
  • mistura de 5 pimentas q.b. moídas na hora
  • alho em pó q.b.
  • folhas de alecrim
  • 1 colher de sobremesa de colorau

Para o molho:
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 8 colheres de sopa de molho de tomate
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sobremesa de colorau
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de Brandy
  • 1 pitada de sal
  • piripiri q.b.
  • salsa desidratada a gosto
  • folhas de tomilho frescas a gosto
  • oregãos a gosto (usei frescos)
  • sumo de 1/2 limão



Preparação:

Comece por temperar as asas de frango com sal, mistura de pimentas, alho em pó, raspa e sumo de limão, colorau e folhas de alecrim. Deixe a marinar durante 1 hora.

Na hora de cozinhar, coloque as asas na Actifry, regue com uma colher medida de azeite e programe a máquina para 30 minutos (poderá precisar de mais um pouco). Se não tem uma Actifry, frite normalmente as asinhas, tendo o cuidado de após as colocar em papel absorvente para que percam o excedente de gordura.





Entretanto, dedique-se à preparação do molho. Coloque uma frigideira ao lume com um fio de azeite e junte a cebola ralada e o açúcar. Mexa bem e adicione os alhos também ralados, para após acrescentar o molho inglês, o brandy e o molho de tomate. Tempere com sal, piripiri e colorau e refresque com o sumo de limão. Vá mexendo até o molho apurar e por fim acrescente as ervas aromáticas.





Sirva as asas acompanhadas pelo molho numa taça e leve bastantes guardanapos para a mesa que vão dar jeito... As asinhas só por si já são bastante saborosas, por isso, e principalmente para quem tem crianças, não convém servi-las já envolvidas no molho. Hummm é de lamber os dedos...


12 comentários:

  1. Olá, pimentinha!
    estas asinhas ficaram com um aspecto irresistível! Que petisco perfeito!
    bjs

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  2. Não tenho actifry mas as asas são sempre minhas cá em casa, adoro :)

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  3. Pero qué sabrosas con el adobo y luego con la salsa. A mi me gusta hacerlas en el horno, no tengo Actifry.
    Besos.

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  4. Sou completamente viciada em asinhas de frango, são um dos meus petiscos favoritos! E as tuas ficaram com um aspeto mesmo de comer e chorar por mais :)
    Beijinhos,

    Vânia

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  5. Olá Pimentinha!
    Gostei desta receita e o molhinho está irresistível...
    Beijinhos.
    Vanda

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  6. Fico muito satisfeita que tenham gostado!
    Obrigado a todos pela visita e voltem sempre!!
    Bjinhos

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  7. Adoro a actifry e adorei a tua sugestão. Cor deliciosa.
    Bjnhos

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  8. Me encantan se ven riquisimas con ese adobo una delicia bssss

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  9. No tengo el actifry pero si salen con esta pinta tan rica realmente merece mucho la pena. Muy rico. Un abrazo.

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  10. Fantásticas!
    Não como asas de frango, mas vou experimentar com pernas!

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