quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Creme de castanhas com chouriço e pimentos padron



Estamos na altura das castanhas, mas infelizmente por cá o preço ainda está muito desagradável... Adoro castanhas assadas e também cozidas à moda da minha avó, mas este ano ainda não comprei. No entanto, costumo ter em casa das congeladas para matar o desconsolo em pratos como o que vos trago hoje. Este creme sabe a Outono e conforta a alma. Não deixem de experimentar e vão ver como é delicioso!




Ingredientes:
  • 400 g de castanhas (usei congeladas)
  • 600 g de curgete sem casca
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • sal q.b.
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de cominhos
  • 1 pitada de pimenta branca
  • 10 pimentos padron
  • chouriço de porco preto q.b.



Preparação:

Parta a cebola às rodelas e refogue-as num pouco no azeite antes de acrescentar os alhos esmagado. Adicione a curgete partida em pedaços e as castanhas e vá mexendo enquanto vão libertando os seus sucos. 




Cubra com água, tempere com sal, pimenta, canela e cominhos e cubra com água. Deixe terminar a cozedura para depois triturar tudo até obter um creme suave e homogéneo. Se necessário acrescente mais água e rectifique os temperos. 




Entretanto, numa frigideira, salteie o chouriço partido em rodelas finas e reserve. Na mesma frigideira e com a gordura libertada pelo chouriço, salteie os pimentos cortados em juliana. 




Na hora de servir, coloque em cada prato ou tigela umas rodelas de chouriço acompanhadas das tirinhas de pimentos padron. Sirva bem quente e sinta o prazer reconfortante que esta sopa lhe vai dar.




20 comentários:

  1. Gostei tanto do aspecto, que boa sugestão!

    ResponderEliminar
  2. Bom dia Pimentinha,
    Linda cor, apetitoso creme, adoraria provar, sem dúvida ficou muito saboroso.
    Beijo,
    Vânia

    ResponderEliminar
  3. Esse creme esta com um aspecto delicioso
    Já o levava para o meu almoço, e o pão também
    bj

    ResponderEliminar
  4. Hummmm, parece-me tão bom!!!1

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  5. Hmmmm...esse creme está caprichado e eu tô morrendo de fome!!!! rsrs
    Beijos e ótimo dia pra ti! =)

    ResponderEliminar
  6. - Adoro o sabor da chouriça com um creme de legumes. De certeza que ficou maravilhoso o de castanhas.

    ResponderEliminar
  7. Que delícia. Deve ser tão bom. Tem um ar tão saboroso.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

    feedly - bloglovin' - Facebook


    ResponderEliminar
  8. No lo he probado, pero estoy segura que me gustará ese contraste del sabor más suave de las castañas con el chorizo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  9. Adoro sopas e a tua ficou uma tentação...

    ResponderEliminar
  10. Deve ser tão bom!
    E a tua apresentação está fantástica.

    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  11. Parece delicioso mesmo, adoro castanhas e esse creme com certeza que me iria agradar bastante! :)
    Beijinhos doces e bom fim de semana.

    ResponderEliminar
  12. Hum que bom ..... Adoro sopa e esta deve ter ficado maravilhosa!
    bjns

    ResponderEliminar
  13. Também ando ansiosa pelas castanhas... Então aquelas boas em cartuchos, que custam um balúrdio e muitas vezes vem podres!
    Congeladas não costumo comprar, são tão caras! Ma com o apeto deste creme até apetece :D

    ResponderEliminar
  14. Deve mesmo ser delicioso Pimentinha, porque ficou com uma cor linda e nota-se aveludado !
    Adorei o creme, nunca fiz com castanhas e fiquei deveras curiosa !

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  15. Gosto muito de castanhas e este creme parece fabuloso com tanta cremosidade.
    bjns

    ResponderEliminar
  16. Nunca probé esta crema y ya estoy tardando porque tiene una pinta estupenda! Se ve deliciosa!
    Besos!

    ResponderEliminar
  17. soooo viele süße bilder!!! danke für das rezept und liebe grüße von angie aus deutschland

    ResponderEliminar
  18. Querida Pimentinha, vim deixar meus votos de um Feliz Natal e um Ano Novo Maravilhoso com muita luz, paz, saúde e grandes realizações a você e toda sua família. Beijinhos. Até a volta.
    PS: Seu creme ficou fantástico, adoro castanhas e ficou uma cor linda e apetitosa.

    ResponderEliminar
  19. Querida Pimentinha,
    Votos que tenham um ótimo Natal, repleto de alegrias e harmonia.
    Que o Ano Novo que se aproxima seja uma porta aberta para realização de novos sonhos, renovações de fé e muita paz para o mundo.
    Feliz Natal e próspero Ano Novo!
    Beijo,
    Vânia

    ResponderEliminar