Ainda em modo de pausa, mas não poderia deixar de passar por cá para desejar a todos uma Santa e Feliz Páscoa. E para isso, nada melhor do que um bolo muito aromático, exótico, fofo e húmido. Espero que gostem e muito obrigada por continuarem desse lado.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado magro
- 1 lata de 565 g de polpa de maracujá
- 50 g de folhas de hortelã
- 200 ml de margarina vegetal liquida
- 3 ovos
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de açúcar para o bolo
- 3 colheres de sopa de açúcar para a calda
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma redonda de fundo amovível com margarina, previamente forrada com papel vegetal.
Bata no liquidificador o leite condensado, com as folhas de hortelã e com 200 ml da polpa de maracujá, reservando a restante para a calda. Se preferir pode coar a polpa para não incluir as sementes.
Com a ajuda da batedeira misture a margarina com os ovos e 100 g de açúcar até obter um creme fofo e por fim adicione a mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
Peneire a farinha com o fermento e envolva delicadamente na mistura anterior. Coloque na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Antes de retirar do forno confirme se está cozido através do teste do palito. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e enquanto isso faça a calda.
Leve a restante polpa de maracujá ao lume com 3 colheres de sopa de açúcar, ou um pouco mais de quiser que fique bem doce. Vá mexendo em lume brando até obter a consistência desejada.
Finalmente regue o bolo com a calda e depois resista a comer a primeira fatia... se conseguir...
Uma Páscoa muito feliz para todos!