segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

Bolo de maçã com especiarias



Já ando há dias a olhar para a fruteira e a pensar que se não faço alguma coisa com as maçãs vai haver desperdício... Hoje lá me resolvi a usá-las e o resultado foi este bolo não muito doce mas muito aromático. Soube muito bem a acompanhar o chá da tarde.




Ingredientes:

  • 6 maçãs
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 pitada de cardamomo
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 pitada de cravinho em pó
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 8 meias nozes
  • caramelo liquido q.b.
  • 2 ovos
  • 100g de queijo creme
  • 2 colheres de sopa de farinha para bolos
  • 12 bolachas de canela



Preparação:

Descasque e parta as maçãs em cubos e leve-as ao lume com 2 colheres de açúcar mascavado, o sumo de limão, 1  colher de chá de canela e as restantes especiarias. Enquanto deixa a maçã cozinhar, bata os ovos com o restante açúcar, adicione 1 colher de chá de canela e o queijo creme. Quando o creme estiver homogéneo envolva a farinha peneirada e reserve. Esmague grosseiramente as bolachas e envolva-as na mistura anterior. Entretanto, as maçãs devem estar prontas. Esmague-as com um garfo e deixe arrefecer um pouco. 

Enquanto isso, forre o fundo de uma forma de bolo inglês com caramelo e distribua as nozes uniformemente. Por cima coloque o doce de maçã calcando-o bem com uma colher seguindo-se o creme com as bolachas. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos. Quando pronto, retire-o e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Este bolo não ficou muito doce propositadamente. Se preferir mais docinho é só acrescentar mais açúcar. Sirva polvilhado com canela e lá se foram aquelas maçãs que já ninguém quer...


11 comentários:

  1. Adoro bolos de maças... as especiarias só o tornam ainda mais apetitoso

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  2. Adoro bolos com maça mas assim com especiarias nunca fiz.
    E gostei das que usas-te.
    Ficou um bolo excelente
    Bj

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    1. Experimenta São, não te vais arrepender.
      Bjos

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  3. E eu ando com vontade de mais um bolinho destes simples, a ver se logo faço um!!
    Está com óptimo aspecto mesmo :)
    beijinhos

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    1. Comigo mesmo só simples... não tenho muito jeito para doces :)
      Bjos

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  4. He visto tu comentario en mi blog, muchas gracias por venir a mi cocina. Ahora también me quedo de seguidora aquí para no perderme tus ricas recetas.
    El bizcocho tiene muy buen aspecto y ha de estar muy sabroso.
    Besos.

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    1. Que bom tê-la por cá! Fico feliz que tenha gostado.
      Obrigada
      Bjos

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  5. Me e pasado por tu blog ,unas receta rica rica .Mequedo para seguirte .
    Un abrazo

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    1. Seja bem-vinda ao meu cantinho!
      Muito obrigada,
      Bjos

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  6. Este bolo está divinamente encantador ... Tentador e já na lista!
    Grata pelo bom gosto partilhado!
    Beijinhos

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