quinta-feira, 4 de setembro de 2014

Salada de bacalhau grelhado



Ontem já choveu e o céu esteve cinzento quase toda a tarde, mas ainda está muito calor. E o calor pede refeições leves e frescas como esta salada que hoje vos trago. Sem inovações, sem muito trabalho... mas com todo o sabor!




Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau 
  • 300g de brócolos
  • 1 pimento verde
  • 4 batatas
  • 10 tomates cereja
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • azeite q.b.
  • salsa picada q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 1 lima
  • sal q.b.
  • pimenta a gosto



Preparação:

Coloque no grelhador as postas de bacalhau, o pimento e os tomates cereja. Para ser mais fácil, usei um pau de espetada onde enfiei os tomates e depois foi só rodar o mesmo.

Entretanto coza as batatas às rodelas e os brócolos em água temperada com sal. Escorra e reserve.

Rale a cenoura em filamentos longos e corte a cebola em rodelas bem finas com a ajuda de uma mandolina.




Desfaça o bacalhau em lascas e tire a pele ao pimento, partindo-o após em pedaços. Junte todos os ingredientes numa taça ou travessa e dedique-se a preparar o molho. 

Pique os dentes de alho e a salsa para uma tigela, regue com azeite e leve um pouco ao microondas para que os sabores de envolvam. Após, acrescente sumo de lima, sal e pimenta a gosto. Misture bem e regue com este molho a sua salada.




24 comentários:

  1. Excelente sugestão! Adoro saldadas assim ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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    1. Obrigada! Também adoro estas refeições típicas do Verão.
      Bjs

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  2. Olá Pimentinha :)
    Excelente refeição, leve, colorida e cheia de sabor.
    Bjs*

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  3. Que sugestão deliciosa! Já sei o que levar na minha marmita amanhã :)

    http://petiscana.blogspot.pt/

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    1. É mesmo uma boa refeição para se levar na marmita. Eu também levei :)

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  4. Que salada linda, adoro assim bem colorida!!!!
    Beijos e um lindo dia pra você!!! =)

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  5. Gosto muito de saladas de bacalhau
    Esta ficou uma maravilha
    bjs

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    1. Eu também, aliás eu gosto de bacalhau de qualquer forma!
      Obrigada! Bjos

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  6. Olá Pimentinha,
    É uma refeição leve, colorida, prática e repleta de deliciosos sabores.
    Beijo,
    Vânia

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  7. Hoy ha estado nublado por aquí, pero esta ensalada tan colorida se apetece mucho.
    Besos.

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  8. Uma refeição alegre, colorida :D Adoro bacalhau ;)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  9. Muito bom para os dias quentinhos :)
    Beijinhos

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  10. Parece mesmo bom :) Sobre o tempo nem digo nada... :P

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