terça-feira, 30 de setembro de 2014

Frango recheado com morcela e maçã



Hoje ofereço-vos uma flor de magnólia grandiflora, uma das minhas preferidas. Grandes, majestosas e perfumadas, não há como lhes resistir. Dizem que é a flor da simpatia, por isso esta é para vocês por todo o carinho e presença constante aqui neste cantinho.
O menu é um frango do campo e vem recheado com maçã e com morcela de S.Miguel, a minha preferida de todas. A acompanhar temos um legumes que vieram directamente da minha horta para a cozinha.




Ingredientes:
  • 2 peitos de frango
  • 1/2 morcela (usei do Açores)
  • 1 maçã
  • azeite q.b
  • sal e pimenta a gosto
  • alho em pó q.b.
  • sumo de limão q.b.
  • 1 molho de espinafres
  • 10 folhas de beterraba



Preparação:

Dê um corte no meio de cada um dos peitos de frango de forma a abri-los num único bife. Espalme-os ligeiramente e tempere com sal, pimenta, sumo de limão e alho em pó. 
Enquanto os deixa a marinar, descasque e corte a maçã em cubos pequenos. De seguida, salteie-a num frigideira bem quente com um pouco de azeite e quando começar a dourar junte a morcela desfeita e sem pele. Envolva bem e salteie mais um pouco. 




Distribua a mistura pelo centro dos dois bifes, enrole-os e ate-os com fio de cozinha. Coloque-os num tabuleiro untado com azeite e regue-os também com um fio de azeite. Leve-os ao forno pré-aquecido a 190º até estarem cozinhados e dourados. 
Enquanto espera pelo frango, salteie os legumes numa frigideira bem quente com um fio de azeite e tempere a gosto.




Sirva os bifes de frango recheados com morcela e maçã acompanhados pelos legumes salteados ou outro acompanhamento da sua preferência.



10 comentários:

  1. A flor é linda, e a receita bem apetitosa!

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  2. Fiquei com água na boca...que delicia !!!1

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  3. Adoro frango recheado e este tem mesmo um aspecto suculento

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  4. Huuuuuuuummmmmmmm... Dá vontade de experimentar Tuuudo o que você faz em seu Blog :o)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://www.decolherpracolher.com.br 

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  5. Adoro carne recheada e sendo a carne de frango das minhas preferidas esta sugestão agrada-me bastante
    bjs

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  6. Un relleno delicioso. La manzana suaviza el sabor más fuerte de la morcilla.
    Besos.

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  7. Amiga, eu não conheço morcela, mas esse frango deve ter ficado bom demaisssssssssss
    A flor é linda e eu aceitei de bom grado
    Bjssssssss

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  8. Já comi morcela com ananás, que adoro por sinal, nunca provei com maçã, mas imagino que deve ser deliciosa! :)
    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.pt/

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  9. Obrigada minhas queridas por estarem sempre comigo :)
    Beijo grande

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  10. Tudo caseirinho, que bom :)
    Deve ser uma delícia :)

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