quinta-feira, 29 de maio de 2014

Salada de polvo com grão



Com o tempo a aquecer, apetece refeições mais leves e frescas como esta que hoje vos trago. Se gostam de polvo vão apreciar muito esta salada. Nós por cá deliciamo-nos com esta refeição.





Ingredientes:
  • 1 polvo
  • 2 cebolas pequenas
  • 5 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 lata grande de grão
  • 6 tomates cereja
  • 1 pepino pequeno
  • 1 cenoura
  • 2 rabanetes
  • 10 azeitonas verdes descaroçadas
  • 3 colheres de sopa de pickles picados
  • 3 ovos cozidos
  • salsa fresca picada a gosto
  • 1/2 pimento vermelho de conserva
  • azeite q.b.
  • vinagre balsâmico a gosto
  • sal q.b.
  • mistura de 5 pimentas moídas na hora
  • 1 colher de sobremesa de pimentão doce
  • oregãos q.b.



Preparação:

Comece por cozer o polvo colocando-o na panela de pressão com uma cebola partida em quartos, os dentes de alho esmagados, as folhas de louro e o copo de vinho tinto e deixe-o cozer por 20 minutos.




Quando o polvo estiver cozido, deixe-o arrefecer e após parta-o em pedaços. Com a ajuda de uma mandolina, parta a outra cebola em rodelas finas e faça o mesmo com os rabanetes e com o pepino.




Na saladeira onde vai servir, coloque o grão lavado e escorrido, o polvo partido em pedaços, a cebola às rodelas, os rabanetes e o pepino. Acrescente a cenoura ralada, os tomates cereja partidos ao meio, as azeitonas às rodelas e o pimento partido em pedaços pequenos.
Adicione os pickles grosseiramente picados e misture tudo. Parta os ovos, previamente cozidos, às rodelas e junte à taça.




Faça o molho misturando numa tigela o azeite com o vinagre balsâmico, os oregãos, o sal, o pimentão doce e a mistura de pimentas. Mexa bem e regue com ele os ingredientes da salada.
Finalmente polvilhe com salsa fresca picada e tem a sua salada de polvo com grão pronta a servir. Saboreie esta refeição leve, fresca e deliciosa e sinta o prazer de uma refeição saudável e cheia de sabor.



21 comentários:

  1. Que bom aspecto, até me abriu o apetite

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  2. Eu nem consigo descrever como me estou a sentir depois de ver este prato Pimentinha! É um misto entre salivar sem parar, um "eu queroooooo" bem forte, um pontapé no estômago de gula e uma saudade imensa de comer polvo!! ;) Deste cabo de mim agora com esta refeição, que coisa deliciosa, tão mas tãooo ao meu gosto...com um dos meus ingredientes preferidos, o meu querido polvo, conjugado numa bela saladinha, leve e fresca, com algo que também adoro: o grão :) Para mim perfeito, podes vir para o almoço ;) hehehe
    Beijinhos *

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    1. Teria todo o gosto em ir almoçar contigo, mesmo! Fosse este polvo ou qualquer outro prato :)
      Que bom que gostaste! Sei que o teu mais que tudo não aprecia, mas faz para ti um dia em que estejas sozinha.
      Bjinhos

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  3. Que prato lindoo e saboroso!

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  4. Eu adoro polvo de todasas maneiras...

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  5. Com estes ingredientes e aspecto, só pode ser maravilhosa mesmo e eu que amo polvo de paixão!!
    Beijinhos,
    Lia

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  6. Que delicia de ensada¡¡¡ no le falta de nada, estaria riquisima, besos

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  7. Olá Pimentinha,
    Gosto muito de polvo, só que aqui encontra-se pouco e com preço proibitivo.
    Ótima combinação de ingredientes, ficou uma colorida e muito saborosa salada.
    Beijo,
    Vânia

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    1. Obrigada Vânia! Um dia que passes por cá, faço um prato de polvo para ti :)
      Bjs

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  8. Olá Pimentinha: adorei esta salada de polvo. Tenho a certeza de que cá em casa ia ser um sucesso e, como gosto de agradar aos comensais, rsrsr, vou levar a receita para experimentar, OK?
    Bj
    Márcia

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    1. Que bom! Depois partilha connosco o resultado :)
      Bjinhos

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  9. Olá pimentinha, adorei a tua sugestão em particular o uso de vinho tinto para cozinhar o polvo.
    bjns
    aromas-com-amor.blogspot.com

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  10. Gostei muito desta sugestão, adorei as cores dos pratos.

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  11. Por acaso gosto muito! Deve ficar muito bom :)

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