terça-feira, 20 de maio de 2014

Salada quente de feijão frade, milho e curgete



Hoje trago-vos uma sugestão de acompanhamento, ou mesmo de prato principal, se não sentirem necessidade de comer carne ou peixe. Esta salada de feijão frade também pode ser comida fria, mas eu pessoalmente gosto mais dela quente. É bastante nutritiva e saciante e como é temperada com cominhos fica muito saborosa.





Ingredientes:
  • feijão frade (lata)
  • milho (lata)
  • cenoura
  • curgete
  • nabo
  • azeite
  • sal
  • pimenta
  • alho em pó
  • cominhos



Preparação:

Comece por cortar a curgete em meias luas e leve-a a saltear numa frigideira com um fio de azeite.
Quando a curgete começar a amolecer, junte o feijão e o milho e tempere com sal e pimenta a gosto, uma pitada de alho em pó e outra generosa de cominhos.




Não convém saltear muita quantidade ao mesmo tempo. Se quiser fazer este prato em maior quantidade, vá salteando por partes. No final junta tudo e se necessário leva a aquecer.
Rale a cenoura e o nabo previamente descascados e junte-os à frigideira envolvendo-os nos restantes ingredientes. Se necessário, regue com mais um pouco de azeite e rectifique os temperos.




Esta salada ficou com um sabor muito agradável a cominhos e serviu de companhia a umas postas de peixe grelhadas. O que sobrou serviu mesmo de refeição para mim no dia seguinte, sem peixe ou carne de companhia...



38 comentários:

  1. Aqui está uma saladinha que adoro e que faço imensas vezes :) É sempre um acompanhamento muito bem-vindo aqui por casa :) Uma delícia Pimentinha!
    Beijinhos *

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  2. Que óptimo aspecto ;-) Gosto muito de salada de feijão frade fria !!!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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    1. Também fica boa... mas desta forma gosto mais quente... Gostos :)
      Bjs

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  3. Gosto muito deste tipo de saladas! reconfortantes e deliciosas!
    Gostei particularmente da ideia de juntar o feijão com a courgette.
    um beijinho

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    1. Ficam bastante bem juntos. Aliás acho que a curgete vai bem com tudo.
      Bjs

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  4. Adoro tudo menos o feijão frade...
    Excelente aspecto querida!
    Beijinhos,
    Lia.

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  5. Adoro estas saladas - pego em feijão e em tudo o que tiver de vegetais e misturo tudo :)

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    1. É mesmo isso! E assim se fazem óptimas refeições... Um pouco disto e mais um pouco daquilo :)

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  6. Pimentinha essa é uma das refeições que me agrada muito, adoro legumes e assim preparados ficam deliciosos, a acompanhar essa linda posta de peixe à mim´ é uma refeição perfeita. Gostei muito. Beijinhos

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  7. Olá! Gostei muito desta salada... uma combinação original de ingredientes!
    Bjs

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  8. Olá Pimentinha,
    Deliciosa combinação de ingredientes, agradou-me muito, também é muito nutritiva.
    Beijo,
    Vânia

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  9. Tão bom, que me fez fome! :)

    Bjs

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    1. :) Se não houver nada por aí posso sempre fazer-te uma saladinha destas...
      Bjs

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  10. Olá!

    Tão bom que me fez fome!

    Bjs

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  11. Que rica salada!! Dispenso o nabo e junto um ovo escalfado, que me dizes?
    Já estou a ficar com fome... :)

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    1. Acho que é uma excelente opção :) Eu cá gosto imenso de nabo...
      Bjinhos

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  12. Muito apetitosa! Envias-me um pratinho para amanhã ao almoço?
    Um beijinho.

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  13. Desde luego eres toda una maestra de la cocina vegetariana y combinaciones realmente deliciosas como la que nos propones, muy sabrosa guarnición para el pescado.
    Besos.

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  14. Que saladinha reconfortante, gosto muito.

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  15. Mas que rica saladinha :)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  16. Parece mesmo bom! Tem ingredientes deliciosos :)

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