sexta-feira, 19 de setembro de 2014

Linguini nero com tomate cereja e vieiras salteadas



Terra e mar uniram-se e deram cor a um linguni nero. Depois, uma pitada disto e daquilo deram-lhe todo o sabor para o transformar num prato reconfortante e cheio de estilo. Nunca tinha cozinhado esta massa mas fiquei conquistada. Ter um blog tem destas coisas... faz-nos correr o supermercado à procura de coisas diferentes para testar e partilhar...




Ingredientes:
  • 250 g de linguini nero
  • 500 g de miolo de vieiras (congeladas)
  • 1 cebola pequena
  • 1/4 da parte branca de 1 alho francês
  • 2 dentes de alhos
  • azeite q.b.
  • 6 colheres de sopa de ervilhas cozidas
  • 12 tomates cereja
  • 1 colher de café bem cheia de pimentão doce
  • salsa seca q.b.
  • sal a gosto
  • mistura de 5 pimentas moídas na hora
  • piripiri moído (opcional)
  • alho em pó a gosto
  • sumo de 1 lima



Preparação:

Lave e seque bem as vieiras. Tempere-as com sal, mistura de 5 pimentas, alho em pó e sumo de lima. Reserve no frio pelo menos meia hora.
Coza a massa, em água temperada com sal, seguindo as instruções da embalagem. 




Entretanto, pique a cebola e dois dentes de alho e leve-os a refogar numa frigideira com um pouco de azeite. Adicione o alho francês em meias luas bem finas e vá mexendo. 
De seguida, acrescente os tomates e tempere com sal, pimenta e ou piripiri moído, pimentão doce e salsa seca. Vá mexendo e quando os tomates amolecerem junte as ervilhas e deixe cozinhar mais um pouco. Com a massa já cozida, escorra-a bem e envolva-a no preparado anterior.




Finalmente, aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e quando bem quente salteie nela as vieiras de forma a que cozinhem de ambos os lados. Tenha atenção que não precisam de muito tempo.
Sirva as vieiras sobre o linguini nero sarapintado de verde e vermelho e polvilhe com salsa picada. 


10 comentários:

  1. Gosto imenso de vieiras, que deliciosa sugestão tu aí tens!

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  2. Oi Pimentinha! Que prato lindo, gostaria de experimentar!
    Bjs
    Mel

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  3. Que prato mãos lindo!! Daqueles que começamos a comer com os olhos!!!! Beijos e ótimo final de semana pra você! =)

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  4. Há muito que não como dessa massa.
    Essa deve estar uma maravilha
    bjs

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  5. Este tipo de pasta me gusta hacerla con gambas, pero ahora me has dado una buena idea para probar con vieiras. Me parece un plato muy sabroso y festivo.
    Besos.

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  6. hummm que delicia de pasta, adoro las vieiras! un beso wapa, y feliz sábado... a disfrutar!!!

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  7. Que Delicia, adoro massas... Huuuuuummmmmm!!!
    Passando por aqui para te desejar um Excelente Fim de Semana!!!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.com.br

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  8. It look proudly and beautyfiul. Have a nice day

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  9. Muito obrigada a todas por continuarem comigo :)
    Bjs

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  10. Nunca experimentei, fiquei curiosa ;)
    Parece uma delícia :)

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