terça-feira, 9 de setembro de 2014

Salmão com amêijoas



Rico em ómega-3, o salmão além de ser um peixe delicioso é óptimo para fortalecer o sistema imunitário e combater o envelhecimento precoce. Além disso tem uma cor linda que embeleza qualquer prato.




Ingredientes:
  • 2 postas de salmão
  • 150 g de miolo de amêijoa
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 1/2 malagueta
  • salsa q.b.
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 1/2 copo de vinho branco
  • sal q.b.
  • mistura de 5 pimentas moídas na hora
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • sumo de 1/2 limão



Preparação:

Tempere as postas de peixe com sal e mistura de 5 pimentas. Leve-as após ao lume, numa frigideira antiaderente pincelada com azeite e cozinhe-as de ambos os lados.

Numa outra frigideira, coloque a cebola cortada em meias luas e os dentes de alho picados com um fio de azeite e deixe cozinhar até amolecerem. Adicione a malagueta em rodelas finas e sem sementes, o pimentão doce e a polpa de tomate.

Vá mexendo e quando tudo estiver bem envolvido, junte o miolo de amêijoas. Refresque com o vinho branco e deixe o molho apurar. Tempere com sal e pimenta a gosto e esprema o meio limão. Finalize com salsa fresca picada e rectifique os temperos.

Sirva as postas de salmão cobertas com o molho de amêijoas e acompanhe com uma salada a gosto.





14 comentários:

  1. Mas que lindo e todo colorido, assim até apetece comer mais ainda, bjokitas

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  2. Adoro salmão, uma recieta mesmo de Verão, ficou com um aspecto delicioso

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  3. Thank you for very interesting post. I like salmon and fish. Have a nice day.

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  4. Adoro salmão e o teu com ameijoas deixou com água na boca
    Que delicia!!
    bj

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  5. Eu adoro salmão, esse seu prato assim colorido está de encher os olhos!!!! Beijos e lindo dia pra vc!! =)

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  6. Uma sugestão diferente, como as que habitualmente encontro no teu blog! :)
    Deve ser delicioso!

    http://petiscana.blogspot.pt/

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  7. Tem um aspeto verdadeiramente delicioso, embora aqui em casa, eu seja a única que não come peixe. Tenho a certeza que o meu marido e filha iam adorar.
    Bjn
    Márcia

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  8. Pelo aspecto vesse que ficou uma delicia, eu também tenho uma receita de salmão com ameijoas um pouco diferente. Sé gostas de salmão passa por lá e experimenta, bjs................Bom Apetite

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  9. Salmão e amêijoas...nunca pensei nessa combinação, mas a avaliar pelo teu prato parece-me perfeito!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  10. Tiene un brillo muy apetitoso, todo muy sabroso. El salmón es un pescado que me encanta.
    Besos.

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  11. Muy bueno y sano, es de esta forma un pescado muy jugoso el cual le das un buen toque.Bssss

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  12. Un plato riquisimo de salmón!! me encanta. Gracias por pasarte por mi blog. Un placer conocer el tuyo. Bs.
    Julia

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  13. É cada coisa que se junta ao salmão :P Gosto muito do peixe, mas como sempre grelhado. Com mel e isso nunca me atraiu muito, mas com amêijoas a história é diferente :)

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  14. Gosto tanto de salmão! Mas nunca experimentei uma combinação assim. O prato ficou lindo :)

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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