Tranches de pescada com delicias do mar

Aqui fica uma sugestão bem simples e muito rápida, para aqueles dias em que temos pouco tempo ou simplesmente pouca vontade para estar de roda do fogão. Essas tranches de pescada ficam bastante suculentas e as delicias do mar dão-lhe um toque especial. Já sabem que não sou grande fã de pescada, mas prefiro sem dúvida o peixe à carne. E este ainda é um dos mais acessíveis e amigo da carteira.

 

Ingredientes:

• 6 tranches de pescada
• 1 cebola roxa
• 6 delicias do mar
• 12 floretes de brócolos
• 3 tomates maduros
• vinho branco q.b.
• azeite q.b.
• 3 dentes de alho
• oregãos e salsa seca
• sal e pimenta a gosto

Preparação:

Corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Leve-os de seguida a refogar, numa frigideira larga ou caçarola, com um fio de azeite. Quando a cebola ficar macia, adicione os tomates partidos em cubos pequenos e vá mexendo até amolecerem. Refresque com vinho branco e tempere com sal, pimenta, oregãos e salsa seca. 

Distribua as tranches de pescada em cima do refogado e faça o mesmo aos floretes de brócolos. Deixe cozinhar em lume brando e vá virando as postas de peixe e os brócolos para que cozinhem por ambos os lados. Rectifique os temperos e por fim coloque as delicias do mar. Alguns minutos depois desligue o fogão. 
Sirva ainda quente e polvilhado com salsa picada.