Doce de abóbora com amêndoa e gengibre

Doce de abóbora é um dos meus preferidos e cá em casa adoramos comê-lo com queijo... hummm... uma perdição!! Deixo aqui o último que fiz, ainda com abóboras da minha horta. 

 Ingredientes:

• 1 Kg de abóbora descascada e limpa de sementes
• 650 g de açúcar
• sumo de 1 laranja
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 2 paus de canela
• 1/2 chávena de amêndoa granulada

Preparação:

Num tacho, coloque a abóbora partida em pedaços pequenos, o sumo de laranja, o açúcar, o gengibre em pó e os paus de canela e deixe cozinhar lentamente em lume brando até atingir ponto de estrada. Tenha o cuidado de ir mexendo de vez em quando.

Quando estiver pronto, retire os paus de canela e triture com a varinha mágica até obter uma consistência homogénea. Por fim, adicione a amêndoa granulada e coloque em frascos previamente esterilizados e bem secos. 

Eu costumo levar os frascos ao forno, a cerca de 60-80º, depois de os ferver, para que sequem bem. Se for do seu agrado, não desperdice os paus de canela e coloque um em cada frasco.

Depois de cheios, feche os frascos e vire-os ao contrário dentro de um recipiente com um pouco de água para criarem vácuo.

Saboreie este doce com um bom queijo e sinta-se no céu!!

 Bom Carnaval!! Divirtam-se e aproveitem o bom da vida :)