Goiabada com maçã e nozes

Estamos na época das goiabas  e a minha árvore tem-me presenteado com os seus frutos aromáticos. A última apanha serviu para fazer esta goiabada que resolvi partilhar convosco.

Ingredientes:

• 1,2 kg de goiabas
• 2 maçãs
• 1 pau de canela
• 400 g de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de café bem cheia de cravinho em pó
• nozes a gosto

 

Preparação:

Descasque as goiabas, parta em pedaços e passe pelo passe vite com o objetivo de separar as grainhas da polpa. Adicione as maçãs igualmente descascadas e partidas em pedaços, acrescente o açúcar e leve ao lume. Junte o pau de canela, a canela em pó e o cravinho em pó. Deixe cozinhar em lume brando tendo o cuidado de ir mexendo de vez em quando. 

Quando a maçã estiver cozida, retire o pau de canela e triture com varinha mágica. Leve novamente ao lume até obter ponto de estrada e quando isso acontecer envolva as nozes grosseiramente picadas.

Distribua o doce por taças, se quiser deixar secar e endurecer, ou coloque em frascos previamente esterilizados se preferir como compota. Nós gostamos dela mais dura tipo marmelada. Para conservar tapa-se o doce com papel vegetal humedecido em aguardente e aguarda-se pacientemente que seque.