Creme de abóbora assada e grão

Se há coisa que gosto no Outono são as cores. Castanhos, laranjas e todas as tonalidades das folhas caídas no chão. Aquecem o ambiente e tornam-no perfeito para mim. Gosto tanto que são esses os tons que escolhi para ter em casa, no meu espaço. Acho-os quentes e acolhedores... fazem-me sentir bem... 

Ingredientes:

• 1,2 kg de abóbora
• 1 lata de grão
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pedaço de gengibre a gosto (usei o primeiro que apanhei na horta)
• sal e pimenta q.b.
•  azeite q.b.
• 1 pitada de cominhos
• pevides de abóbora q.b.

Preparação:

Asse a abóbora cortada em pedaços grandes e com a casca, por cerca de 20 minutos a 190º. Depois de assada, retire a polpa da casca e reserve.

Corte a cebola em meias luas e refogue-a num fio de azeite. Quando ficar translúcida, junte o grão de bico, a abóbora assada, o gengibre laminado e os dentes de alhos esmagados. Cubra com água e deixe ferver um pouco. 

Triture tudo com a varinha mágica e tempere com sal, pimenta e cominhos a gosto. Se necessário junte mais água para ficar com a consistência desejada e deixe ferver mais um pouco. Rectifique os temperos.

Sirva esta sopa bem quente e polvilhada com pevides de abóbora sem casca.