Hambúrguer de salmão com gengibre e lima

Cada vez mais acho que o salmão é como o bacalhau... fica bem de qualquer forma. Esta sugestão é boa para variar e prepara-se num instante. Numa altura em que os afazeres são mais que muitos, o tempo é um factor a ter em conta.

Experimentem e comprovem o quanto é bom e não se esqueçam... faz bem!

Ingredientes:

• 2 lombos de salmão
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 dentes de alho
• 4 pés de coentros frescos
• sumo de lima q.b.
• 1 chalota
• 1/2 malagueta sem sementes
• sal e pimenta moída na hora a gosto
• 4 colheres de sopa de iogurte natural

Preparação:

Coloque num processador de cozinha os lombos de salmão, os coentros (reserve algumas folhas), o gengibre, a malagueta, um dente de alho, uma chalota e sumo lima a gosto. Triture tudo e tempere com sal e pimenta moída na hora.

Molde com o preparado dois hambúrgueres e coloque-os no grelhador (usei grill tipo tostadeira e protegi com papel vegetal por cima e por baixo para não se desfazer).

Para o molho junte ao iogurte um dente de alho moído, as restantes folhas de coentros picados e um pouco de sumo de lima. Tempere com sal e pimenta. 

Sirva estes hambúrgueres numa cama de grelos salteados ou com outro acompanhamento a gosto e leve o molho para a mesa para dar frescura ao prato na hora de comer.