Bolinhos de chili

Já ouviram falar em bolinhos de feijoada? É um petisco brasileiro e só há pouco tempo ouvi falar neles. Tendo em conta que eu adoro feijoada resolvi pesquisar em que consistem estes bolinhos. Pois bem, o que eu fiz não foi propriamente bolinhos de feijoada, mas foi neles que me inspirei. Há uns dia atrás fiz chili, prato que ambos apreciamos e que já há muito não fazia. No dia seguinte, olhando para as sobras, resolvi experimentar estes bolinhos.

Sim, são fritos... não são o prato mais saudável do mundo, mas são bastante saborosos. O chili, tal como é esperado, estava bem temperado o que ajudou. E assim se reciclou uma refeição...

Ingredientes:

(adaptar as quantidades às sobras)

• sobras de chili
• couve galega
• azeite
• sal 
• alho em pó
• farinha de milho
• ovo
• pão ralado
• óleo para fritar

Preparação:

Corte a couve em juliana e dê-lhe uma fervura rápida. Escorra-a bem e depois salteie-a num fio de azeite e tempere com sal e alho em pó. Reserve.

Misture farinha de milho no chili na menor quantidade possível. A ideia é só engrossar um pouco de forma a conseguir moldar os bolinhos.

Recheie cada bolinho com couve salteada, passe por farinha de milho, de seguida por ovo batido e por fim por pão ralado.

Frite os bolinhos em óleo e coloque-os após sobre papel absorvente antes de os servir ainda quentes.