Mousse de chocolate com abacate e laranja

Depois ter experimentado a receita de Mousse de chocolate com abacate, banana e nozes fiquei com vontade de testar novas variações. Após algumas pesquisas deparei-me com uma receita no blog Papacapim que me agradou bastante. Embora não tenha feito tal e qual, serviu-me de inspiração e aconselho-vos a visitar pois tem umas dicas muito interessante. Pessoalmente gostei ainda mais desta versão.

Ingredientes:

• 2 abacates maduros
• 16 tâmaras
• 2 laranjas (raspa e sumo)
• 3 a 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• raspas de chocolate com 70% cacau q.b.

Preparação:

Comece por demolhar as tâmaras em água quente para que hidratem um pouco durante cerca de 1/2 hora. 

Retire a polpa dos abacates para uma taça e adicione o sumo de 2 laranjas médias e sumarentas e a raspa de uma (reserve um pouco para decorar ou então raspe mais um pouco da outra laranja). Acrescente o cacau em pó, o extrato de baunilha e uma pitada de sal e triture tudo com a varinha mágica.

Parta as tâmaras em pedaços pequenos e adicione-as à taça. Volte a triturar tendo o cuidado de verificar que as tâmaras ficaram bem desfeitas e envolvidas no creme.

Prove para se certificar que o sabor e a textura estão do seu agrado. Se não estiver suficientemente doce pode adicionar mais tâmaras, mel ou até mesmo 1 ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó. Eu optei por esta última para ficar mais ao agrado do guloso cá de casa...

Por último, divida a mousse por copos ou taças (deu para 4), decore com raspas de chocolate com 70% de cacau misturadas com raspas de laranja e leve ao frigorífico umas horas antes de servir.