Polvo salteado com brócolos e batata doce

Para os apreciadores de polvo, hoje trago uma sugestão que resultou muito bem e é bem simples de confecionar. Fica um prato muito aromático, colorido e apelativo.

Ingredientes:

• 1 polvo
• 1 cebola 
• 5 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• azeite q.b.
• 1 colher de chá de ervas da Provença
• pimenta salgada em tiras a gosto
• 1 brócolo partido em floretes
• azeitonas pretas a gosto
• salsa fresca q.b.
• pimenta preta a gosto
• sal q.b.
• batatas doces q.b.

Ingredientes:

Coza o polvo com 1 cebola partida em quartos, 2 dentes de alho socados e 2 folhas de louro. Depois de cozido, escorra-o bem e parta-o em pedaços.

Lave muito bem as batatas doces, parta-as às rodelas e coza-as em água temperada com sal.

Dê uma fervura rápida aos brócolos em água temperada com sal e após passe-os por água fria ou gelada e reserve.

Num wok ou frigideira larga coloque uma quantidade generosa de azeite, 3 dentes de alho laminados, as ervas da Provença e a pimenta salgada em tiras. Leve ao lume e deixe aromatizar um pouco o azeite antes de acrescentar o polvo. Tempere com uma pitada de pimenta preta e vá mexendo. Por último adicione os floretes de brócolo, envolva tudo e retifique o tempero. 

Sirva o polvo com azeitonas pretas e salsa fresca picada e acompanhe com as batatas doces cozidas.