Mero no forno em cama de broa de milho e grelos

Mais um prato de Mero, desta vez no forno e numa cama deliciosa de broa e grelos. Para mim, só a broa com o azeite e os grelos bastava para me fazer feliz... Sei que Mero não é um peixe fácil de se encontrar para a maioria de vocês, o que é uma pena, mas podem perfeitamente substitui-lo por um outro do vosso agrado.

Ingredientes:

• 2 postas de Mero (ou outro peixe a gosto)
• 2 fatias de pão de milho
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• grelos q.b. (usei congelados)
• 6 rodelas de chouriço
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 colher de sobremesa de ervas da provença
• sumo de limão q.b.

Preparação:

Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e algumas gotas de sumo de limão e deixe marinar um pouco.

Entretanto, corte a cebola em meias luas e coloque-a numa frigideira com os alhos laminados e uma quantidade generosa de azeite. Leve ao lume e tempere com sal, pimenta e ervas da provença. Deixe a cebola refogar  um pouco.

Salteie os grelos ligeiramente com um pouco do azeite da mistura anterior.

Passe as fatias de pão pelo azeite aromatizado e coloque-as num tabuleiro de forno. Por cima destas distribua os grelos, seguidos das postas de peixe. Regue com o azeite e a cebolada e finalize com 3 rodelas de chouriço em cima de cada posta. Leve ao forno até o peixe estar assado.

Para mim não necessita de acompanhamento, para ele já não é bem assim... servi com batatas a murro.