Polvo à lagareiro

Estava eu a ter uma conversa com a minha cara metade sobre o que se iria tirar do congelador para o jantar do dia seguinte, quando ele me diz "apetece-me polvo, mas não te ponhas a criar nada de novo... faz polvo à lagareiro". Sim, sempre gostei de inventar, mas desde que tenho este cantinho passei a inventar com mais frequência... Por isso, e porque gosto de o ver feliz, cá está o polvo tal como ele queria. Existem imensas variações deste prato tradicional, esta é a minha versão. Gostamos dele com bastante cebola... espero que também gostem.

Ingredientes:

• 1 polvo
• 3 cebolas pequenas
• 10 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• azeite q.b.
• 1 colher de sobremesa de sementes de coentros moídas
• sal a gosto
• mistura de pimentas a gosto
• 6 batatas
• salsa picada q.b.

Preparação:

Lave bem o polvo e corte-o de forma a separar todos os tentáculos. Coloque-o na panela de pressão e junte uma cebola com casca partida ao meio, 4 dentes de alho esmagados e 3 folhas de louro. Acrescente um pouco de água e leve ao lume por cerca de 20 minutos.

Lave bem as batatas e leve-as ao lume com a casca até ficarem praticamente cozidas.

Entretanto, fatie as 2 cebolas, esmague 6 dentes de alho com casca e coloque tudo numa frigideira. Cubra generosamente com azeite, adicione os coentros em pó e tempere com sal e mistura de pimentas.

Quando o polvo e as batatas estiverem cozidos, coloque a frigideira ao lume e vá mexendo até a cebola amolecer e começar a ganhar cor. 

Num tabuleiro de barro que possa ir ao forno, coloque as batatas e dê-lhes um murro para que rebentem ligeiramente. Disponha os tentáculos do polvo, previamente escorridos, por cima das batatas e regue com o azeite aromatizado com a cebola e os alhos.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180º, com a função grill ligada, por cerca 10 minutos. Depois é só servir e polvilhar com salsa fresca picada.

Acompanhe esta maravilha com um bom copo de vinho e sinta-se feliz!