Gelado de amoras silvestres com manjericão

Já em modo de despedida do Verão, trago-vos um geladinho feito com aquelas amoras que apanhei há dias e com as quais também fiz uma compota e ainda tenho mais 500 g no congelador. Este gelado agradou a quem o provou e eu até fiquei com vontade de dar mais umas voltinhas por aí à procura de mais amoras para trazer para casa.

Ingredientes:

• 500g de amoras silvestres
• 200g de açúcar
• 4 folhas de manjericão roxo
• 1 colher de sopa de sumo de lima
• 400 ml de natas
• 2 iogurtes naturais
• 6 biscoitos de cacau (tipo brownies)

Preparação:

Lave e escorra bem as amoras para depois as levar ao lume brando com o açúcar, o sumo de lima e as folhas de manjericão bem picadinhas. Vá mexendo e deixe cozinhar até formar uma calda. Após reserve e espere que arrefeça.

Bata as natas e de seguida envolva nelas a calda de amoras e os iogurtes. Parta grosseiramente os biscoitos e misture-os no preparado anterior. 

Coloque a mistura na sorveteira (seguindo as instruções do fabricante) para que mexa o gelado durante 30 minutos. Se não tem o aparelho, leve ao congelador e vá mexendo o gelado de meia em meia hora até que solidifique, evitando assim a formação de cristais de gelo. 

Depois sinta-se feliz enquanto saboreia este gelado com fruta que a natureza nos dá sem pedir nada em troca...

Bom fim de semana...