Sopa de tomate com salpicão

Com o tempo a arrefecer e a horta a dar os últimos tomates da época, apetece mesmo fazer e comer uma sopinha de tomate. Existem imensas formas de fazer esta sopa e as receitas estão por todo o lado. Deixo-vos aqui a minha versão, que já não sei bem aonde me inspirei para a fazer, mas já a faço assim há muito tempo. Nós gostamos bastante e vocês?

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1/2 pimento verde
• 3 dentes de alho
• 1 kg de tomates maduros
• 1 colher de chá mal cheia de açúcar mascavado
• azeite q.b.
• 1 pedaço de salpicão ou presunto
• 1 pitada de pimenta caiena
• natas de soja a gosto
• salsa a gosto

Preparação:

Comece por lavar os tomates e tirar-lhes o pé. Parta-os em pedaços, coloque-os numa panela e cubra-os com água. Leve ao lume, adicione os dentes de alho e tempere com sal.

Entretanto, pique a cebola e leve-a a refogar com um fio de azeite numa frigideira. Quando ficar translúcida, acrescente o pimento partido em cubos e o salpicão também partido em cubos e deixe refogar um pouco.

Triture os tomates com a varinha mágica e junte-lhes o refogado anterior. Deixe ferver um pouco, tempere com pimenta caiena e com o açúcar. Rectifique o sal e de seguida, adicione a salsa bem picada e um pouco de natas de soja.

Sirva esta sopa com umas fatias de pão torrado e se for do seu agrado, coloque mais uma colher de natas de soja em cada prato.