Salada de abacate, nectarina, manga e queijo do Pico

Esta salada quase parece uma sobremesa de tão gostosa que é. É fresca e refresca com o aroma da lima e da hortelã. Além disso, ficou um prato muito bonito e cheio de cor. 

Ingredientes:

• abacate
• manga
• nectarina
• pepino
• uvas passas
• queijo do Pico (S. João)
• iogurte natural
• hortelã
• sal e pimenta a gosto
• sumo de lima

Preparação: 

Parta o abacate e a manga em pedaços pequenos e a nectarina em gomos. Descasque o pepino, parta-o em quartos, retire as semente e corte-o em cubos.

Corte o queijo em cubos pequenos e junte-o aos ingredientes anteriores. Adicione as uvas passas e misture tudo numa taça.

À parte prepare o molho juntando ao iogurte natural, sumo de lima a gosto e folhas de hortelã picadas. Tempere com sal e pimenta e envolva na salada.

Decore a sua salada com algumas folhas de hortelã e sente-se a saborear esta refeição que consola a alma e não é pecado.