quarta-feira, 14 de maio de 2014

Salada de queijo Brie, ameixas e pistáchios



Com o tempo a aquecer e o sol a cumprimentar logo pela manhã, dá vontade de ir até à horta e trazer legumes frescos para uma boa salada para o almoço. Foi assim que surgiu esta salada, com os primeiros rabanetes deste ano. Uma refeição leve, saudável e cheia de sabor.




Ingredientes:
  • alface
  • rabanetes
  • cebola
  • cenoura
  • pepino
  • queijo Brie
  • pistáchios
  • ameixas secas descaroçadas
  • azeite
  • vinagre de arroz
  • mel
  • oregãos secos
  • sementes de papoila



Preparação:

Comece por cortar a alface em juliana grossa e coloque-a como base no recipiente onde vai servir. De seguida, com a ajuda de uma mandolina, corte a cenoura em juliana fina, o pepino em palitos e a cebola e os rabanetes às rodelas bem finas.




Disponha os legumes cortados por cima da alface e de seguida, corte o queijo Brie em pedaços e faça o mesmo às ameixas secas. Pique grosseiramente os pistáchios que desejar e coloque tudo na sua salada.




Num recipiente à parte faça o molho. Para isso coloque azeite e vinagre de arroz, na proporção de 1 de azeite para 2 de vinagre. Para nós foi suficiente 1 colher de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sobremesa de mel, sal e pimenta moída na hora. Misture tudo e após adicione os oregãos secos e a sementes de papoila. 




Regue a sua salada com o molho que preparou e sente-se na mesa do jardim ou na varanda a saborear esta leve refeição, tendo o sol por companhia...



21 comentários:

  1. Que combinação magnífica e deliciosa!!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Ademas de sana , muy rica tu ensalada, me ha encantado, besos

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  3. Como siempre, una mezcla deliciosa, sobre todo el contraste de las ciruelas y el queso. Una buena manera de aliviar el calor y seguir comiendo sano sin renunciar al buen sabor.
    Bssos!!!

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  4. Gosto imenso de saladas e esta tem todos oso ingredientes que eu gosto. Está divinalmente apetitosa.
    Bjs

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  5. Pimentinha adoro saladas diferentes e agridoces, essa sua ficou espetacular e deliciosa, Com ares de primavera. Linda. Beijinhos

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  6. Mas que aspecto delicioso tem essa salada :)
    Espectáculo!!
    beijinhos

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  7. Olá Pimentinha,
    Consumimos muitas saladas, gostamos muito e esta certamente nos encantaria, gostei muito.
    Beijo,
    Vânia

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  8. Hummmm saladas são sempre muito bem-vindas! A tua está de dar água na boca! Super tentadora e o aspecto é uma gostosura! Bjos!

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  9. Amei esta salada!!! Que boa sugestão ;) Vou fazer de certezinha !!!!!!


    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  10. Simples e tão bom :) E também adoro rabanetes

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  11. Rabanetes são muuuito bons :) Aliás, todos os ingredientes dessa salada são deliciosos, ainda mais todos juntos ;)
    Tenho mesmo de experimentar frutos secos em saladas!

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  12. Qué buena combinación de sabores, con los frutos secos y el queso.
    Besos.

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  13. Obrigada a todos pelas visitas constantes e por participarem activamente neste meu cantinho.
    Beijos e voltem sempre

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  14. Bela salada esta :) Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  15. que boa saladinha, super fácil e saudável, apetece mesmo muito agora nestes dias quentes.
    Está muito linda e com tão bom aspecto, uma maravilha.

    beijinho

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  16. Salada é bonita e saborosa como essa é sempre bem vinda!

    Beijos
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  17. AMEI o seu blog e já estou te seguindo... venha me fazer uma visitinha também e se gostar me siga...o endereço é www.gisellemaisfeliz.blogspot.com.br

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