Lapas grelhadas

Quero começar por agradecer a todos pelas visitas constantes e pelos comentários simpáticos de apoio. Sempre gostei de cozinhar e sempre pensei em criar um blog onde eu pudesse partilhar este meu gosto, mas confesso que nunca pensei que me daria tanto prazer e isso deve-se a vocês. Muito, muito obrigada a todos!

E agora deixo-vos um petisco maravilhoso - lapas grelhadas. Quando eu era mais nova costumava ir com o meu pai apanhar mexilhão nos meses de verão. Lembro-me que havia imensas lapas nas rochas e que ninguém as queria. Quando vim viver para o Açores deparei-me com esta iguaria que é prato típico por cá e que é uma delícia. Há quem as coma cruas, mas isso não sou capaz...

Deixo-vos então com a minha versão deste pitéu.

Ingredientes:

• lapas na quantidade que desejar
• alhos picados
• salsa desidratada
• sal e pimenta a gosto
• azeite e uma noz de manteiga
• sumo de limão

Preparação:

Comece por lavar e limpar bem as lapas das areias e algas.  Prepare o molho juntando o azeite, a manteiga, os alhos, a salsa o sal e a pimenta e leve um minuto ao microondas. Coloque as lapas num grelhador manual que possa ser usado no fogão e leve-o a aquecer em lume alto. Quando estiver quente, regue as lapas com o molho com a ajuda de uma colher tendo o cuidado de verificar que todas as conchas têm molho. Quando a lapa desprende da concha é sinal que está pronta. Retire-as do lume e regue-as abundantemente com sumo de limão.

Depois de provar não vai querer outra coisa...