Queijo fresco disfarçado

Este foi o final feliz para 2 queijos frescos que estavam no meu frigorífico a terminar o prazo de validade. É uma espécie de paté... com uma apresentação diferente... O que realmente interessa é que foram comidos e não houve desperdício!

Ingredientes:

• 2 queijos frescos
• 6 fatias de peito de peru fumado
• 6 azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho
• 2 colheres de sopa de queijo da ilha ralado
• 1 fatia pequena de pão de milho sem côdea
• 1 pitada de alho em pó
• 1 pitada de pimenta preta 
• tomilho q.b.

Preparação:

Coloque os queijos frescos numa taça e junte o peru fumado partido em pedaços pequenos, as azeitonas às rodelas, o queijo da ilha ralado, o alho em pó e a pimenta. Misture tudo muito bem para, de seguida, juntar o pão de milho esfarelado, em quantidade suficiente para absorver o soro libertado pelos queijos e dar alguma consistência.

Coloque a mistura numa taça pequena previamente forrada com película aderente e leve ao frigorífico por cerca de 2 horas. Depois desenforme, polvilhe com folhas de tomilho e sirva com fatias de pão de milho torrado...