Bacalhau no forno com chouriço em cama de esmagada de batata doce

Ainda não tinha trazido para o blog nenhuma receita de bacalhau... Com tanta forma de se cozinhar o mais famoso peixe, com tanta receita de sucesso é difícil ser-se original. O melhor deste prato é que se faz num instante e além disso é muito saboroso.

Ingredientes:

• 4 postas de  bacalhau demolhado
• 1 chouriço 
• 6 dentes de alho
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta a gosto
• 1 colher de sobremesa de ervas da provença
• 1 colher de chá de oregãos 
• 1 colher de chá de salsa desidratada
• batata doce q.b.
• brócolos
• azeitonas pretas a gosto

Preparação:

Descasque as batatas doces e parta-as aos cubos para de seguida as cozer em água temperada com sal. Aromatize o azeite, levando-o ao lume com os alhos bem picados. De seguida, seque bem as postas de bacalhau e coloque-as num tabuleiro. Regue-as com o azeite que aromatizou, polvilhe com ervas da provença e tempere com pimenta a gosto. Se achar necessário tempere também com sal. Corte o chouriço às rodelas e distribua-as por cima do bacalhau. Finalize com os oregãos e leve ao forno pré-aquecido a 180º, com a função grill ligada, até ficar dourado.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague-as. Adicione um pouco do molho do bacalhau e a salsa desidratada. Mexa de forma a envolver tudo. Na hora de servir, faça uma cama com a esmagada de batata doce e deite nela as postas de bacalhau com o seu companheiro chouriço e acompanhe com brócolos cozidos e azeitonas pretas.