Os últimos dias têm sido bastante atarefados e tem sido difícil gerir o meu tempo e as minhas rotinas. Às vezes dava jeito que os dias fossem maiores...
É por isso que tenho estado um pouco ausente...
Em época de pouco tempo fazem-se receitas simples. Simples sim, mas também muito aromática, nutritiva e saudável esta sopa que vos trago hoje.
Ingredientes:
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- azeite q.b.
- 2 batatas
- 1 courgette grande
- 1 molho generoso de salsa
- 4 ovos
- sal q.b.
Preparação:
Parta a cebola em meias luas e leve-a ao lume numa panela com um fio de azeite. Quando começar a ficar translucida, junte os alhos grosseiramente picados e deixe ao lume mais um ou dois minutos, antes de adicionar as batatas e a courgette ao cubos. Envolva tudo e deixe que libertem um pouco dos seus sucos para depois as cobrir com água quente. Tempere com sal e deixe cozer. Entretanto, coza os ovos e reserve. Quando as batatas e a courgette estiverem cozidas triture tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Adicione a salsa picada e os ovos cozidos partidos em pequenos pedaços. Leve mais uns minutos ao lume e sirva bem quente para sentir o efeito reconfortante desta sopa.
Humm... que aspeto delicioso. De salsa nunca provei, mas de coentros é fantástica.
ResponderEliminarBeijinhos
Eu sou fã de sopas e gosto delas assim, simples mas bem saborosas!! :)
ResponderEliminarAdoro ovos nas sopas! Bela sugestão.
ResponderEliminarBom dia Pimentinha,
ResponderEliminarGostei muito da aparência desta sopa e sem dúvida o sabor deixou-me muito curiosa, vou experimentá-la.
Beijo, bom final de semana,
Vânia
no lo conocia , gracias por mostrame
ResponderEliminarUna sopa bien rica y sabrosa con pocos ingredientes, saludos.
ResponderEliminarAinda bem que gostaram. Experimentem que não se vão arrepender....
ResponderEliminarUma sopa mesmo ao meu gosto. Ficou muito apetitosa.
ResponderEliminarA minha mãe fazia tantas vezes esta sopa.... ai que saudades deste aroma.
ResponderEliminarVou fazer esta sopinha para os meus rattinhos que tenho a certeza que eles vão gostar.
beijinhos e boa semana